熱帶水果中的芒果很受大家喜歡，但是芒果界中有個鷹嘴芒，外形不僅好看，而且纖維含量比一般的芒果都要少，唯一不受人們歡迎的原因是因為它的味道，那鷹嘴芒是酸的嗎?鷹嘴芒是否有怪味?如何選購呢?
一、鷹嘴芒是酸的嗎
有很多人不願意吃鷹嘴芒是因為它口感有點酸酸的，其實它不是酸味，而是沒有把皮削乾淨，所以吃到嘴裡會有酸澀感。
一般芒果皮都是比較薄的，果肉跟果皮很容易分辨出來，只要去除表面的那一層皮就可以了，但是鷹嘴芒很特別，它的果肉比一般的芒果都硬些，所以不仔細看是分辨不出哪裡是果肉哪裡是果皮。所以下次購買了鷹嘴芒的話，最好邊削邊小小嚐下，這樣也不會因皮削的太多感覺浪費，就這樣多嘗試幾次，後面就有數了。
二、鷹嘴芒是否有怪味
有很多人不願意接受鷹嘴芒的另一個原因是因為聞起來的味道，鷹嘴芒雖然個頭大，纖維也是比較少的，但當湊近聞下它的果肉會有一種松木的味道，也有的人會覺得他是沐浴露的味道。其實當把它的皮全部去掉後仔細品嚐，會發現它其實是甜甜的，而且肉厚果核小。
三、鷹嘴芒如何選購
1.表皮顏色，一般市場上的芒果成熟後是金黃色的，但鷹嘴芒果皮其實是淡黃色，有的也是淡綠色。
2.表皮斑點，芒果稍微有點小黑點也是沒關係的，除此之外，如果是沒有黑點果皮完好，那一定是好的。
3.手感，這裡說的手感不會捏它哦，捏它容易出現凹痕，時間一長就容易爛，所以這裡建議使用掂一掂分量，來感受水份、皮薄、肉質。
鷹嘴芒的纖維比較少，肉質豐滿，它的果肉含量達到了94%，剝去了它的皮，就會聞到芒果濃郁的香氣，這種果肉豐滿多汁的特別適合用來做各種各樣的甜品。你是否現在想用上面的方式，去除它的酸澀真正的感受下它的原汁原味。
