幹竹蓀網狀部分要去掉嗎

不需要。幹竹蓀網狀部分可以食用，口感脆嫩鮮香。竹蓀的菌蓋會有一定的特殊氣味，清洗時可以用淡鹽水浸泡，反覆沖洗乾淨即可。竹蓀網狀部分表面會有雜質，清洗時可以用手適度的揉搓，這樣可以將竹蓀網狀部分清洗的更加乾淨。幹竹蓀可以用於製作竹蓀排骨湯、竹蓀燉雞湯等。