怎麼選竹蓀

1、看顏色。自然的竹蓀是偏黃色的，味道是清甜的。如果是硫磺薰過的是偏白的，聞起來會有一股刺鼻味道的。看是否有發黴長斑的現象。

2、看大小。挑選竹蓀時候要選擇柱體肉厚的，還有看是否有蟲眼，被蟲蛀的品質不好。

3、用手摸。品質好的竹蓀用手捏是有彈性蓬鬆的。