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可以。做包子的麵粉屬於中筋麵粉,蛋糕一類的糕點製作時通常使用低筋麵粉,兩者的區別在於蛋白質含量不同,口味與口感相差並不大,所以麵粉是可以通用的。為了更趨於蛋糕店製作出來的蛋糕口感,可以在普通麵粉中加入適量的澱粉,來達到低筋麵粉的口感。
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