主料
基围虾 :500西兰花 :一朵
辅料
鲜酱油 :1.5汤匙上汤 :1汤匙
青椒丝 :适量
白糖 :适量
料酒 :适量
香油 :适量
具体步骤
1. 将虾剪去须、虾爪等
2. 在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)
3. 剔去虾肠
4. 放盐
5. 放料酒拌匀
6. 把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。(没有上汤的话,用开水对点鸡精也可以)
7. 切少量的青椒丝,调味也可以调色(也可以不放,根据个人喜好咯)
8. 开水烫两朵西蓝花,等下可以做装饰,烫熟是为了可以吃(自己家嘛不必那么浪费光图样子)
9. 烧热锅,下油,烧至六成滚
10. 将虾故入油锅中泡油至八成熟,倒起滤油
11. 倒入汁料翻炒,随即把虾放回锅中炒至虾熟、并有干香味
12. 起锅上碟,用西蓝花做点装饰,一道美味就这样做成了:)