洋葱青椒炒豆干是一道很好吃的家常菜，豆干作为豆制品的一种其中有丰富的蛋白质含量，洋葱利尿通气，青椒美容养颜，与豆干搭配炒营养丰富，不仅适合老年年人食用，也适合儿童食用。这道菜色泽鲜艳，也能很好的引起人食欲，所以在家常菜中的人气也最高。
主料
青椒 ：50g豆干 ：300g
洋葱 ：100g
辅料
盐 ：适量姜 ：少量
辣椒酱 ：1汤匙
生抽 ：1汤匙
鸡粉 ：1小匙
味精 ：少许
油 ：适量
蒜 ：少量
白糖 ：1小匙
具体步骤
1.把买回来的豆干切成薄片备用。
2.洋葱和青椒分别切成小条备用。
3.姜蒜切碎备用，再准备一些大冲辣椒酱。
4.热锅冷油，放入姜蒜碎煸炒出香味。
5.放入切好的豆干翻炒一会。
6.放入一汤匙的大冲辣椒酱翻炒均匀。
7.再放入切好的洋葱和青椒翻炒断生。
8.放入适量盐、1小勺的白糖和1小勺的鸡粉翻炒均匀。
9.放入一汤匙的生抽和少许的味精翻炒均匀即可装盘。
因为辣椒酱、生抽、鸡粉等调味品都含盐分，要尝尝味后再决定盐量，此菜要少放盐或不放盐。
