主料
鸡 ：1／4只洋葱 ：1只
青椒 ：1只
辅料
沙姜 ：适量蒜 ：适量
黄豆酱 ：适量
玉米粉 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
白酒 ：适量
具体步骤
1. 鸡洗净，切块，沥干水，加盐，糖，生抽，玉米粉，油，抓匀，腌30分钟。
2. 洋葱切块，青椒切块，姜蒜切成米。
3. 鸡煎至两面金黄，盛起备用。
4. 起锅，加入姜蒜爆香，加入青椒略炒一会，洒点水，防止锅烧糊。加入鸡和洋葱，加点盐，翻炒两下，洒上白酒几滴，盖上锅，转中火。40秒后开盖。
5. 小半碗水，加点糖，玉米粉，黄豆酱勾成芡，开盖后倒锅里，开大火收汁。完成
