主料
面条 :150辅料
蚝油 :适量洋葱 :适量
油 :适量
胡萝卜 :适量
青椒 :适量
火腿 :适量
具体步骤
1.火腿、洋葱、青椒、胡萝卜准备好
2.都切成细丝备用
3.面条煮熟
4.捞出过凉水
5.锅内放油,先放入洋葱丝炒香
6.然后放入火腿丝翻炒
7.放入青椒和胡萝卜丝一起炒软
8.放入面条小火翻炒
9.调入蚝油翻炒均匀即可
面条也可以选择专门炒面用的细面条,口感和现煮面条不一样。煮面条不必太软,8-9成熟就可以,炒面时可以继续加热使面条熟透。煮好的面条一定要过凉水,这样炒出的面条才会比较清爽,不会糊成一团