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主料
辅料
具体步骤
1.新鲜鳜鱼一条。
2.鳜鱼洗杀干净,在鱼身上划刀花,均匀抹上精盐,腌制大概一个多小时,使其入味。
3.鳜鱼放在盘子里,倒上适量料酒,葱姜切成细丝,摆在鱼身上。再放入少许白糖,味精调味。
4.将盘子放入蒸锅。
5.大火将水煮沸腾后,在蒸上约15分钟。
6.美味的清蒸鳜鱼出锅了。
烹饪技巧
选购鳜鱼是,选中等的,不要选太大的鳜鱼,太大的肉质太老。
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