开胃蒜酱拌茄子怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

接下来为大家介绍一道百吃不厌蒜酱拌茄子。用油少，防止三高。大蒜配茄子蒜泥有杀菌抗癌的功效加热时间短，营养损失少。是一道有食欲的、最适合夏天食用，营养健康家常小菜。茄子味道较清淡，配搭浓香的香辣蒜蓉酱煮就最惹味了还有清热活血的功效。

主料

茄子 ：300

辅料

香菜 ：适量
酱香鲜酱油 ：适量
大蒜 ：适量
橄榄油 ：适量
香醋 ：适量

具体步骤

1.香菜洗净

2.切碎

3.茄子洗净入锅蒸熟

4.大蒜去皮洗净切碎

5.加入少量香醋，加入酱香鲜酱油，点点橄榄油拌匀

6.蒸熟的茄子晾凉撕成条状码盘

7.上边撒上香菜，倒入调好的蒜酱拌匀，OK！棒棒哒！

烹饪技巧

大蒜一定要切的细细碎碎的才好吃，调料随自己喜好的口味调整。