主料
青椒 :1个杏鲍菇 :2个
五花肉 :500
辅料
姜 :适量生抽 :适量
桂皮 :适量
白糖 :适量
油 :适量
料酒 :适量
八角 :适量
香叶 :适量
盐 :适量
花椒 :适量
葱 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1.准备好原料,五花肉切块,杏鲍菇切滚刀块,青椒切块,葱切断,姜切片。
2.锅中加水,放五花肉焯水。
3.锅中放少许油,放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色。
4.放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香。
5.烹入料酒,加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀;加入热水,大火烧开转小火焖40分钟。
6.加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟。
7.最后大火收汁,加入青椒块即可。
青椒是为了给菜做下点缀,没有的可以不加哈。