红烧肉的口感想必是极为美味的，一直以肥而不腻、软糯香甜著称，是老少皆宜的美食。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。如果只是肉的话吃起来难免有些腻，如果在烹饪的过程中加上一些素菜，不仅均衡了营养，也使得红烧肉的口感变得更好。在这里，小编就为大家带来一道黄瓜皮红烧肉，一起来学习一下吧。
主料
五花肉 ：500干黄瓜皮 ：30
辅料
油 ：适量盐 ：适量
料酒 ：适量
干豆豉 ：适量
老干妈 ：适量
干辣椒面 ：适量
红烧酱油 ：适量
白糖 ：适量
生姜 ：适量
五香粉 ：适量
具体步骤
将干黄瓜皮用水泡发，切段，生姜切片
五花肉处理好切块
锅内放入适量的油
把五花肉带皮的一面放在锅里煎一下
加入白糖，炒出汤色
翻炒均匀后将生姜放入其中
放入适量料酒和红烧酱油炒匀
放入能没肉的水，盖上锅盖开始炖25分钟
25分钟后放入黄瓜皮，老干妈，干豆豉，盐，继续炖15分钟
15分钟之后汤汁基本变干，放入辣椒面和五香粉，翻炒均匀即可
