主料
低筋面粉 :120黄油 :60
奶粉 :18
高筋面粉 :30
糖粉 :36
鸡蛋 :30
辅料
具体步骤
1. 准备好所有材料
2. 将黄油置于室温软化,切成小块儿,加入糖粉和奶粉搅拌均匀
3. 用打蛋器搅打至颜色稍浅,呈羽毛状即可。
4. 分2~3次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
5. 在打好的黄油混合物中筛入高筋面粉和低筋面粉。
6. 用橡皮刮刀将面粉往黄油液里揉按,看不到干粉即可,将面团放入冰箱冷藏半小时。
7. 半个小时后将面团拿出
8. 用模具按出形状,用字母模印出文字,将边缘处多余部分挑出循环利用。
9. 烤箱预热至170度,将切好形状的饼干坯放入烤箱,10-12分钟后,饼干上色即可出箱。