美味的黄瓜炒肉怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:25分钟

主料

黄瓜 ：150
猪肉(肥瘦) ：125

辅料

大蒜 ：10
大葱 ：10
淀粉(豌豆) ：10
胡椒粉 ：2
植物油 ：50
黄酒 ： 5克
盐 ：2

具体步骤

将黄瓜洗净切片；

大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；

葱洗净切成段；

肉洗净也切片；

将肉片用干淀粉拌匀；剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉；

烧锅落油，将肉片放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用；

将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透，再放入 肉片抛匀，绍酒，溅入滚水，用精盐、调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，和匀上碟便成。