主料
鸡脯肉 :350辅料
料酒 :适量郫县豆瓣酱 :1大勺
香菜 :适量
胡萝卜 :50
油 :适量
姜 :50
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.准备食材。
2.鸡脯肉切成丝,用料酒,少许盐,胡椒粉腌制入味。(我放冰箱里腌制了一上午)
3.鲜姜和胡萝卜切成丝。
4.锅中放入适量油,入鸡丝快速翻炒至颜色变白。
5.加入姜丝和胡萝卜翻炒均匀。
6.加入一大勺郫县豆瓣酱。
7.炒匀入味即可关火,放入香菜出锅。
1、鸡丝我没有切得太细,担心炒制的过程中会断。2、郫县豆瓣酱本身有咸味,所以我没有再加盐。