主料
玉米淀粉 :25面粉 :125
鸡蛋 :2个
辅料
油 :适量核桃 :适量
花生 :适量
白糖 :适量
小苏打 :1
具体步骤
1.核桃和花生用刀切碎备用
2.一个鸡蛋和白糖放入容器内搅打均匀至白糖完全溶化
3.再倒入油继续搅动
4.打至蛋液发白有些膨胀
5.在筛入面粉和玉米淀粉、小苏打
6.放入核桃花生碎
7.拌成面团,不要过多的揉以免起筋
8.揪一小块面团,用手团圆再按扁
9.烤盘上刷一层油,将饼坯摆入烤盘
10.撒上芝麻
11.一个全蛋搅匀,刷一层蛋液
12.入烤箱180度上火烤20分钟
13.中间饼干上色取出再刷一层蛋液,入烤箱继续烤
14.翻面刷蛋液继续烤上色
1、喜欢吃甜食的可以多加些糖2、两面分别刷两次蛋液,这样颜色比较好看3、烤制的时候要随时观察防止烤糊4、箱依各家定5、面粉是普通的小麦粉,如果有专用的低筋粉就更好了