蒜蓉剁椒茭瓜作为一道风味独特的家常快手菜,受到很多人的喜爱。不仅因为其明艳的色彩和香辣爽口的风味,更因为茭瓜丰富的维生素C、葡萄糖和钙的含量。蒜蓉配剁椒,不仅有鲜辣酸爽的口味,更促进食欲,除烦止渴,作为佐酒菜品也是不错的选择。
主料
茭瓜 :半个辅料
蒜 :2瓣味精 :1/4勺
油 :适量
剁椒 :1勺
盐 :半勺
具体步骤
1.茭瓜对开
2.切片备用
3.大蒜切蒜蓉
4.剁椒准备好
5.热锅凉油下入蒜蓉爆香
6.下入茭瓜片
7.翻炒均匀
8.加入适量水,翻炒
9.下入盐,味精,剁椒
10.翻炒均匀,成熟后即可
11.盛出装盘
茭瓜要切的薄一点,这样容易成熟,稍加一些水,因为茭瓜比较粘稠,茭瓜片下锅后容易互相粘连,不好炒匀,加水润滑一下就好了!