西红柿鸡蛋盖浇面怎么做好吃

准备时间:34分钟　　　　烹饪时间:22分钟

主料

碱面 ：300
西红柿 ：一个
鸡蛋 ：两个
黄瓜 ：半根

辅料

葱花 ：半根
大蒜 ：少许
生姜 ：少许
番茄汁 ：少许

具体步骤

1. 西红柿放入热水锅中烫软外皮，拨去外皮 ，

2. 将西红柿切成小块，备用

3. 葱切花，蒜切片，姜切丝，放入盘中

4. 碗中放少许水，放入淀粉，盐，花椒面，搅匀，再将鸡蛋打入碗中，搅匀。这样的蛋更入味，宣软。

5. 锅中放油，将蛋炒熟，切碎，小块，盛出备用。

6. 在锅中放油，放入番茄汁，西红柿放四分之三，放入葱姜蒜，炒至七分熟，放入剩余西红柿，鸡蛋，扁炒。

7. 将面条煮熟，过凉水，时间不要太长，放入香油，

8. 将炒的菜倒入面上搅拌，放少许黄瓜丁。美味开始了！