葱香茭白丝炒煎蛋是将鸡蛋和茭白丝一起搅拌后放入锅中煎制而成的一道美食，再配上一点葱，这道菜更加鲜香了，葱香茭白丝炒煎蛋制作起来十分简单，而且茭白丝炒鸡蛋色泽味道鲜美，营养丰富。是一道很家常而且炒制方便的小菜，很下饭的。
主料
茭白 ：适量鸡蛋 ：适量
辅料
油盐 ：适量葱 ：适量
具体步骤
1.茭白剥去外壳，洗干净，切成细丝。
2.鸡蛋搅和成均匀的蛋液，放入适量料酒、盐和茭白丝一起搅拌均匀。
3.油锅烧烫，轻微冒烟。
4.倒入搅拌好的鸡蛋茭白丝。
5.小火煎，等基本成型后，翻面，继续小火煎。
6.放入适量盐、白糖调味。
7.倒入少许酱油。
8.加入适量水，大火煮约五六分钟，加少许味精调味出锅。
