有特色的茄子炒肉怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：200
猪肉 ：100

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.茄子切块备用。

2.瘦肉切好备用。

3.葱切段。

4. 锅里放油烧热。

5.葱花爆香。

6.将瘦肉快速炒熟。

7.放茄块，加入适量的酱油。

8.翻炒片刻，加入适量的盐至熟即可。

烹饪技巧

茄子切开以后容易氧化变色，将其浸入水中可以防止变色。