主料
猪瘦肉 :150青辣椒 :150
辅料
油 :适量姜 :适量
料酒 :适量
白糖 :半勺
蒜 :适量
生粉 :1勺
盐 :适量
葱 :适量
味精 :半勺
具体步骤
1.准备好青椒。
2.准备好瘦肉。
3.青椒切丝。
4.瘦肉切片,并加入料酒、生粉腌制一会。
5.准备好姜、蒜、葱并切细。
6.锅放少许油,加入青椒,适量盐炒熟。
7.炒熟后的青椒盛出备用。
8.锅热油,爆香葱蒜。
9.下入瘦肉滑炒。
10.倒入青椒,加入盐,味精、白糖翻炒均匀出锅。
1、青椒先炒好盛出,待后来加入肉片中只需稍炒片刻是防炒久了肉片变老了。2、肉片滑油炒变色即可。