美味的油爆虾怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

海虾 ：400

辅料

葱姜 ：适量
糖 ：适量
油 ：适量
大蒜 ：适量
芝麻油 ：适量
盐 ：适量
白酒 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.虾洗净，剪去虾须。

2.用剪刀从虾的背部一直剪刀虾尾端，用牙签挑去沙线，将虾洗净沥干水分备用。

3.锅烧热加油放入虾。

4.煎炸至变红壳酥脆。

5.葱姜、大蒜切碎。

6.把煎炸好的虾摆锅两边，中间加大蒜、姜末爆香，煸炒均匀，再烹入白酒翻炒均匀。

7.加入适量的水，酱油、糖、盐，中小火焖几分钟。

8.最后大火收汁，淋上几滴香油即可。

烹饪技巧

虾用剪刀从背部一直剪刀虾尾端，这样虾很入味，煎炸时候，比平常放油略微多一点，酱油少许，盐不要加的多了，咸了不好吃。最后的汤汁不要收的太干，虾蘸汤汁很好吃。