主料
猪舌头 ：适量辅料
山楂 ：适量酱油 ：适量
香油 ：适量
鸡精 ：少许
香叶 ：适量
干辣椒 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
良姜 ：适量
花椒 ：适量
白芷 ：适量
砂仁 ：适量
黄酒 ：适量
具体步骤
1. 猪舌头用碱水反复搓洗
2. 冲洗干净后的猪舌头放入锅中焯水
3. 把焯过水的猪舌头上的白苔刮干净
4. 准备卤料：山楂、香叶、干辣椒、八角、桂皮、良姜、花椒、白芷、砂仁放入炖料袋中
5. 沙锅中放入清水、酱油、香油、鸡精、黄酒及炖料烧开
6. 将猪舌头、姜片放入锅中，大火煮开，小火炖2个小时
7. 炖好的口条不要立即取出，放在汤中浸泡一个小时，为了更加入味。
1、卤汤可以放入冰箱冷冻，下次卤菜时化冻就可以再利用了。但要把姜、炖料捞出来，不能与汤一起保存。2、白芷、砂仁没有也可以不放
