一觉醒来已经大中午了，做一个好吃的印度椰香咖喱鸡填满我饥饿难耐的胃吧，正好冰箱里食材都齐全，还好有先见之明昨天买了食材哟，印度椰香咖喱鸡做法也不难，百度一搜索出来一大片啊，仔细研究了下就开始动手做了，味道很是不错哟
主料
鸡大腿 ：2只辅料
土豆2个胡萝卜2根洋葱2个生姜1块蒜5瓣番茄1个椰浆1杯 辣椒粉3茶匙咖喱粉5茶匙椰糖1茶匙油适量盐适量黑胡椒适量 ：适量具体步骤
取生姜1块切片、蒜5瓣切沫；鸡腿剔骨，切成约2-3cm的正方块； 取洋葱2个、番茄1个、土豆2个、胡萝卜2根，分别切成与鸡肉大小相似的块
在锅中倒入适量的油，待油温7成热时倒入鸡腿，煎至上色，同时撒适量黑胡椒
先将洋葱块加入锅中爆炒出香味，并继续倒入番茄块炒至软烂
加入3茶匙辣椒粉和5茶匙咖喱粉，炒香后加水，水与食材持平；锅中继续加入胡萝卜块和土豆块，约煮25分钟，至软烂
锅中撒适量盐，调味
最后向锅中倒入椰浆和椰糖，搅拌均匀，待沸腾后盛出
