每年的十月份的时候，是我们这里莲藕最多的时候。每到这个时候莲藕就会成为我们餐桌上的常客。家家户户的都不会缺少莲藕这道菜。浇汁莲藕是一道极其常见的家常菜，做法极其简单。浇汁莲藕是一道四季都很适宜出现在餐桌上的一道菜，
主料
莲藕 ：250辅料
油 ：适量盐 ：3
葱花 ：少许
白糖 ：8
番茄沙司酱 ：4匙羹
白米醋 ：10ml
玉米水淀粉 ：适量
具体步骤
1.备好莲藕
2.去皮洗净的莲藕切成片、浸入清水中。待用~
3.锅中注入清水烧开、淋上少许白醋、放入藕片、搅动几下、焯煮约1分钟至断生、捞出、沥干水份、待用。
4.备好番茄沙司4匙羹左右(喜欢藕片颜色浓些可多加2羹)
5.锅热油、注入少许清水、撒上白糖、加入盐、再放入番茄酱、快速搅拌、煮一会儿至白糖溶化。
6.番茄酱汁倒入少许水淀粉、搅拌匀、制成稠汁、再下入焯煮过的藕片、翻炒至入味、关火盛盘。
7.藕片盛盘、将炒制藕片的番茄汁浇藕片上、趁热撒上葱花点缀~~
8.浇汁莲藕成品
做浇汁藕片选用嫩些的莲藕~吃起来比如脆甜。莲藕忌铁锅~铁锅煮藕会发黑。藕片下锅焯煮时淋上少许醋，藕片色泽白嫩鲜亮。
