主料
青椒 :200鸡蛋 :2个
辅料
姜 :少量油 :适量
盐 :适量
葱 :少量
鸡精 :少量
具体步骤
1.青椒洗净。
2.打2个鸡蛋,加入少许盐。
3.青椒切块。
4.葱姜洗净。
5.葱切丝,姜切片。
6.热油锅,放一点油。
7.将鸡蛋打散后倒入锅中。
8.两面金黄,盛出备用。
9.再放少许油,加入葱姜,爆香后捞出。
10.加入青椒。
11.加入少许盐。
12.再将摊好的鸡蛋,放入锅中。
13.加入鸡精。
14.翻炒均匀,即可出锅。
因为鸡蛋特别吸油,所以摊鸡蛋尽量少放油,不粘锅就可以了。因为鸡蛋里放了盐,所以在炒菜的时候要在放鸡蛋前放入盐。