家有大厨之蔓越莓蛋糕怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：4个
低筋面粉 ：100

辅料

油 ：30
牛奶 ：65
糖 ：30

具体步骤

1.蛋清、蛋黄分离

2.蛋黄加10克糖用打蛋器打发均匀

3.分3次加油打发均匀

4.放入牛奶轻轻搅拌

5.筛入面粉

6.翻拌成蛋黄糊

7.蛋清用厨师机打到干性发泡

8.把1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀

9.再把蛋黄糊、蔓越莓倒入蛋白中

10.翻拌均匀

11.倒入模具中，震出气泡

12.烤箱预热，150度烤50分钟

13.取出倒扣放凉切块

烹饪技巧

大概30分钟上色后盖上锡纸