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主料
辅料
具体步骤
1.首先将冬瓜表面打上花刀。
2.青椒切块,蒜子切开,豆豉切碎。
3.锅中倒入油,下入冬瓜,煎至两面金黄时,下入蒜子、豆豉,煎香。
4.接着倒入小半锅清水,放一勺半盐,炖至冬瓜软烂后,加入青椒,浇上适量水淀粉,翻炒收汁,就可以出锅品尝了。
烹饪技巧
冬瓜上打花刀容易入味,太深煮出来的冬瓜会散,太浅就不容易入味。
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