家庭版豆沙糯米凉糕怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

江米 ：200g
水 ：150g
豆沙馅 ：200g

辅料

红枣（装饰用） ：5个

具体步骤

1. 糯米清洗后加水浸泡2小时以上，放入蒸锅中蒸30分钟。放凉后使用。

2. 放凉的糯米倒入屉布中，隔着布反复按压折叠几遍，是糯米更有粘性。

3. 然后将糯米平铺在屉布上，将其整理按压成长方形的片状，大约1cm厚。然后用刀切成两块，在一块上铺上豆沙馅，再用另外一块盖在上面，压紧实。

4. 用刀切小块，表面用红枣装饰。

烹饪技巧

1．糯米很粘，切前刀先沾些清水会不容易粘刀。2．红枣如果是蒸熟或煮熟的更好，不仅漂亮也更甜更好吃。