美味的鱿鱼卷怎么做好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鱿鱼 ：1000
青椒 ：25
胡萝卜 ：50

辅料

盐 ：适量
料酒 ：3ml
油 ：适量
姜末 ：3
蒜 ：5
鸡精 ：适量

具体步骤

1.鱿鱼洗净去膜

2.切花刀，斜切，但是不要把鱿鱼给切断了

3.切成长4公分宽1公分的段

4.把鱿鱼倒入滚水中，看到鱿鱼卷起来，再烧1分钟，捞出来沥水。

5.青椒、胡萝卜切片备用

6.姜切末，蒜切片

7.爆炒姜蒜，同时倒入鱿鱼、青椒、胡萝卜，放入盐、鸡精、生抽，爆炒2分钟

8.装盘，完活

烹饪技巧

打好花刀的鱿鱼，段不要切小了，不然卷不起来，会影响外观。