金针万年青一道特色家常菜，主要食材就是万年青、黄花菜、虾仁等等，虾仁营养价值很高，补钙效果很好，吃起来Q弹细嫩，万年青和黄花菜也是食用价值很高的蔬菜，这道菜荤素搭配，营养更加全面，吃起来蔬菜清香无比，虾仁Q弹爽滑，老少皆宜。
主料
万年青（脱水菜芯） ：辅料
鸡精 ：盐 ：
虾皮 ：
麻油 ：
黄花菜 ：
具体步骤
1.锅里烧少许水，水沸后放入万年青，煮2~3分钟。（水以刚好盖过万年青为宜）。
2.捞出万年青，沥干水，放碗中，烫一下黄花菜捞出沥干放碗中，加少许盐（因本身有咸味）、鸡精、虾皮、麻油拌匀即可。
