炎热的夏日也是补水的好时节。这个时候多吃一些炖食的汤汁，也是非常不错的选择。今天给大家介绍的这款美味营养的金针青菜肉丝汤，味道鲜美可口，菜品爽滑鲜嫩。青菜和猪瘦肉搭配，荤素配合，十分营养。适合全家人聚餐时食用，老幼皆宜又美味。
主料
金针菇 ：100猪肉 ：100
小青菜 ：250
辅料
葱花 ：适量老抽 ：适量
芡粉 ：适量
具体步骤
金针菇撕开去根对切
青菜摘洗干净
肥瘦肉切丝，葱切花
肥肉爆油
倒入冼净的金针菇煸炒约1分钟
加水适量煮沸
瘦肉加老抽芡粉拌匀
水开后，小青菜，打好芡的瘦肉分别放入锅中再次煮沸(此时应开盖煮沸，盖盖子青菜就黄了)
水稍开，马上关火，放盐，葱花，可放鸡精也可不放。
