最爱的腌笃鲜怎么做好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

新鲜鸡腿 ：1只
杏鲍菇 ：1个
腊鸡腿 ：1只
千张结 ：200

辅料

香菜 ：少许
料酒 ：适量
笋干 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.笋干温水泡开，切段

2.千张裁成长条，打成结

3.杏鲍菇切滚刀块

4.腊鸡腿，新鲜鸡腿洗净，切成块（新鲜鸡腿腿部分没切，特意给小沈留整个的，表皮划几刀）

5.姜切片，香菜清洗干净

6.鸡肉块放入砂锅，放入姜片，加料酒

7.倒入适量清水，大火煮开

8.用勺撇去上面浮油

9.加入笋干段

10.倒入千张结

11.大火煮开，小火焖煮1小时左右

12.盐调味

13.倒入杏鲍菇，煮至断生

14.最后撒入香菜即可

烹饪技巧

1、此汤需用小火慢慢焖，勿用大火，心急熬不出好汤的。2、笋干和腊鸡腿都有咸味，所以调味时候只需很少的盐就够了