主料
春笋 :200排骨 :200
金华火腿 :200
辅料
百叶结 :适量姜片 :适量
具体步骤
1.准备好所有食材。
2.金华火腿提前泡软及清洗干净。
3.准备百叶结。
4.春笋洗净去掉老皮,切成块。
5.将排骨肉焯水。
6. 再将笋块煮至2分钟。捞出备用。
7.汤锅注入水,加入火腿 猪骨肉 姜片烧开,
8. 撇去血沫和油脂,转小火煮至1小时。转小火煮至1小时。
9.将火腿捞出切成片,把所有的汤料倒入砂锅中。
10. 烧开后,把油脂清理干净。
11.倒入焯水的笋块,小火煲制20分钟。
12.加入百叶结继续煲制20分钟即可。
火腿够咸也够鲜,汤汁就不要再添加任何调料了。