清蒸鸦|片鱼怎么做好吃

准备时间:23分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸦片鱼 ：300

辅料

盐 ：如图适量
料酒 ：适量
葱段 ：适量
姜片 ：适量
味极鲜酱油（有无都可） ：适量

具体步骤

1. 鸦 片鱼都是冰的，放在凉水中化开。鱼身用刀深切几道。

2. 将化开的鱼放入碗中，加三勺料酒，三小勺盐腌渍30分钟。腌好后用流水洗净。

3. 准备葱段和姜片。

4. 将洗净的鱼放入瓷盘，加两勺料酒，均匀撒三小勺盐，放入葱段姜片，滴味极鲜少许。上蒸锅中火蒸15分钟。

5. 鲜香嫩滑的清蒸鸦 片鱼就做好了。

烹饪技巧

鸦片鱼身上用刀深切几道方便腌渍。