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主料
辅料
具体步骤
1. 乌鸡斩成小块,过沸水氽烫至刚断生后捞出,滤干水分;
2. 将鸡肉分小块置于炖盅中,加入洋参、姜片及其它汤料,注意分配均匀;
3. 盅内加入清水;
4. 盖上盖子,放入已注水的蒸锅中;
5. 盖上锅盖,炖4小时以上。
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