主料
糯米粉 ：2杯玉米粉 ：1大匙
沙拉油 ：适量
水 ：2杯
蛋白 ：1大匙
花生粉 ：适量
糖粉 ：适量
太白粉 ：适量
辅料
具体步骤
1. 将所有材料秤量好，糯米和玉米粉预先混合，加入2杯水充分调匀。
2. 把搅拌好的糯米糰放入蒸笼中，蒸约20分钟。
3. 将蒸熟后糯米糰取出，用适量的沙拉油和1大匙的蛋白快速揉匀，让沙拉油和蛋白充分进到麻糬里。
4. 接着放入一个耐高温的塑胶袋，用手用力揉均匀，揉的越彻底越好吃，这样就是道地的麻糬了。
5. 等麻糬完全放凉之后，切成相同份量的小球备用。
6. 另外将花生粉和糖粉先混合备用。
7. 先将手上先抹少许的油，将切成小球的糯米糰稍整型成长条状，包入花生糖粉，揉成圆球型，外面再裹上花生粉即可。
8. 也可以在麻糬外面裹上太白粉，吃的时候可以增加润的口感。
