中秋节转眼又到了，每年都要在外面购买好多月饼，而且又贵，因为外面的月饼卖的都是包装，里面的月饼其实我们可以自己动手做的。所以今年我决定自己做，复杂的不太会，我就做个简单的，中秋蛋黄月饼。这款月饼老少皆宜，大家都很喜欢吃，做这款送礼准没错。
主料
中筋面粉 ：适量转化糖浆 ：适量
花生油 ：适量
莲蓉馅料 ：适量
豆沙馅料 ：适量
辅料
蛋黄 ：1个具体步骤
糖浆，玉米油和枧水混合搅拌均匀。
倒入中粉揉成面团
铺上保鲜膜松弛两个小时。
蛋黄喷上白酒，15度烤五分钟，稍稍温热把蛋黄泡在花生油或者芝麻油里面，更容易出油。
取15g莲蓉，包入整颗蛋黄，觉得大了可以切半。我做的月饼饼皮比较厚一点，避免了那么甜腻，一般是一半馅料一半皮，也就是50g的月饼批和馅料各一半就好
包入饼皮，慢慢收口搓圆。
放入模具压出花型，豆沙馅的也按同样的方法包好。
表面喷少许水，放入预热好的烤箱，180度先烤五分钟定型。
取出刷上一层薄薄的蛋黄液，再放入烤箱烤二十分钟
出炉放凉密封回油，一两天就可以吃了，很美的花纹。
切开看看。
