上海八宝饭是一道制作简单的主食,主要原材料是米饭以及豆沙、白果(干)、猕猴桃、芒果等。上海八宝饭富含维生素,营养价值极高,可以补充人体所必须维生素,且可根据个人喜好改变样式,米饭的清香与水果的鲜香混合一起,米粒饱满弹性十足,色彩诱人,既能饱腹烹饪也很简便。
主料
优糯米 :2000g辅料
椰汁粉 :适量果脯 :适量
红枣 :适量
红豆沙 :适量
橄榄油 :适量
核桃仁 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1.做八宝饭的糯米要好一点的。
2.准备椰粉
3.用温水把椰粉化开
4.糯米淘洗好以后加入椰汁水,水盖过米就可以。
5.用高压锅煮饭
6.准备果脯(猕猴桃和金桔)切碎
7.蜜枣去核切开,红丝和绿丝
8.去核的红枣用温水泡软洗净切开,核桃仁和葡萄干。
9.准备红豆沙
10.煮好的米饭趁热打散,加入橄榄油拌匀。油要多加一点。
11.加入白糖拌匀,尝试一下甜度,加到适合自己的口味就好
12.碗四周抹上橄榄油,把各种果干铺在碗底
13.放上糯米饭均匀抹上碗四周,中间留个空,不要转动。
14.豆沙加入中间
15.再用糯米饭加上压实。
16.准备一张张保鲜膜,把饭倒扣在保鲜膜上包好。做了这么多自己只留了2碗。
17.吃的时候大火蒸热就可以
18.倒扣盆中
一次多做点,除了送人之外,还可以进入冰箱冷冻。
糯米饭加入油时,能把米饭轻松分开就可以了。
这道点心,有三高的人最好别吃。
糯米食品不宜消化,小孩和老人都要适量