主料
红枣 :适量辅料
糯米 :适量具体步骤
1. 花生、莲子、红豆、黑豆先洗干净,放冰箱里泡两小时;然后分别用纱布包起来扎紧,放高压锅蒸10分钟。糯米放冰箱泡一夜,沥去水份,蒸熟备用;
2. 腊肉切去外皮一层,切成丁,与蒸熟的糯米饭拌匀。用一个大小合适的碗,里面垫上一层保鲜膜,把拌好的糯米饭装进碗里压实再扣出来;
3. 把蒸好的装饰材料垫在碗底,摆成一定的形状,再把糯米饭放进去,压实,就成了。吃的时候再蒸一下,扣在盘子里,就成了一个漂亮的八宝饭。
4. 吃的时候再淋上一层薄薄的糠浆,就更正宗了.