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主料
辅料
具体步骤
1.玉米煮时,要留几层皮,味道更浓,煮好后,剁成几段;
2.排骨凉水下锅;
3.水开后焯几分钟,捞出,撇净浮沫;
4.锅洗净,下油,葱蒜爆香;
5.下排骨炒;
6.加入红烧酱油上色;
7.加水,盐,几块冰糖,料酒炖;
8.小火炖至排骨成熟;
9.加玉米炖;
10.炖至汤汁收浓即可;
11.排骨炖玉米。
烹饪技巧
排骨焯水去腥;煮玉米时,留几层叶子,玉米味道更清香;玉米生熟皆可,掌握火候,熟透就好。
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