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主料
辅料
具体步骤
1.山药洗净,削皮,切滚刀块。
2.锅烧水,下排骨焯一遍,洗去血垢捞出。
3.排骨放入碗中,将山药倒入。
4.将水倒入碗中(水没过排骨山药。)
5.放适量味精。
6.放入适量鱼露。
7.炖锅烧水,烧开后放入盛有排骨山药的碗。约炖30分钟即熟。
8.出锅
烹饪技巧
山药削皮时,流出的胶质物沾到手会令手发痒,要注意。
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