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主料
辅料
具体步骤
1.山药和排骨
2.排骨冲洗干净焯去血水,加料酒
3.生姜切丝
4.焯好的排骨捞出,洗锅
5.重新入锅,滴醋,多加点水,煮二十分钟到半小时
6.山药去皮切块,山药容易氧化变色,入锅前处理就好
7.山药入锅,加盐,在煮十五到二十分钟
8.出锅
烹饪技巧
排骨一定要先焯一下水,煮汤时加点醋有利于骨头中的钙溶于汤
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