山药排骨汤的做法是我们生活中常见的品格的烹饪方法。记得以前在家的时候,我的妈妈总会做好吃的给我吃,每次回家妈妈就会说要不要买肉回来吃,我不知道为什么他们大人总是会觉得肉是最好的,可能是小时候家里比较穷吧,知识希望他们都好好的,就行了。
主料
排骨 :500山药 :250
辅料
盐 :适量姜 :适量
具体步骤
排骨用清水冲洗干净,一定要多洗几遍,然后用清水浸泡1小时
浸泡好的排骨重新换清水,加入姜片和葱段,倒入适量的料酒
开大火煮开后稍煮几分钟,水面上有浮末时关火,把排骨捞出来
重新换清水,把排骨放进去,再次切姜片和葱段,可以比刚才稍多一些,然后倒入料酒
大火烧开后转小火炖一个半小时
山药去皮洗净后放入水中避免氧化
一个半小时后把山药倒入锅中,继续小火炖至山药软烂,我用了1小时
出锅前加适量盐,胡椒粉调味