牛肉炖土豆是一道用牛肉和土豆炖制而成的家常菜。成菜色泽酱红，口感软糯，酱香浓郁，营养丰富，十分美味，是人们饭桌上经常出现的一道美食。牛肉富含蛋白质，土豆富含淀粉，都是非常好的食材。
主料
牛肉 ：1000g土豆 ：500g
辅料
姜 ：10片蒜 ：3个
洋葱 ：半个
八角 ：3个
干辣椒 ：4个
花椒 ：10粒
生抽 ：2—3勺
白糖 ：2勺
料酒 ：2勺
老抽 ：1勺
详细步骤：
第一步
先把牛肉切块
第二步
土豆切块
第三步
牛肉焯水等待使用
第四步
起锅倒入食用油，油热后放入牛肉和其余配料，倒入料酒去腥可以。
第五步
锅中加水盖过牛肉，煮大约40分钟，把牛肉煮烂最好
第六步
牛肉煮烂后放入切好的土豆，继续煮15分钟后出锅。
第七步
最后土豆炖牛肉就做好了
烹饪技巧：
汤汁是精华，做的时候要留些汤。
