自家剁椒是非常普遍的，尤其是冬天的时候，人们往往会做一些这样的家常剁椒来提提味。既可以做菜时当做调味料放进去，也可以吃米饭时拌着吃，是不是很方便呢！自家剁椒看起来红彤彤的，可以做好放在密封的瓶子里，或者放在冰箱里保存。
主料
红辣椒 ：适量生姜 ：适量
辅料
盐 ：适量大蒜 ：适量
花椒 ：适量
白酒 ：适量
具体步骤
将所有主料洗净晾干备用
将辣椒，姜，大蒜切成1厘米左右长度
将上一步的原料放入绞肉机绞细
将绞好的原料加入盐、白酒和炒香的花椒搅拌均匀
将搅拌好的剁椒装罐密封就可以了
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