香甜的红枣糕怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

粳米粉 ：250
红枣 ：5个

辅料

水 ：60ml
白糖 ：50
红枣粉 ：60

具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.红枣洗净切丝备用。

3.米粉加入红枣粉混合。

4.加入清水搅拌。

5.米粉成团加入红枣丝和白糖混合均匀。

6.面团取出擀成厚片，然后用模具刻出形状。

7.蒸锅铺上蒸笼布上面撒上一些白糖。

8.放入红枣糕生坯。

9.加盖大火蒸制20-25分钟.

10.蒸好的红枣糕取出可刷少许香油防止粘连。

烹饪技巧

我加入红枣粉使得红枣糕的口味更加香浓，如果没有红枣粉，可多加一些红枣切丝和米粉混合。蒸笼布上面撒上一些白糖再蒸至糕点，可以使糕点不容易粘连，很容易取出。没有模具可以把面团直接放入蒸熟，然后取出切块食用。吃不完的红枣糕可冷冻保存，吃的时候再蒸制一下，口感一样劲道软糯。我这里的粳米粉是自己用粳米清水浸泡8个小时，沥干水分后打磨成米粉，如果是在超市买的现成的米粉，水的用量要自己增加。