主料
海兔 :300豆腐 :200
辅料
姜 :一块葱 :一根
清水 :1000
米酒 :5
盐 :3
胡椒粉 :2
具体步骤
1. 准备原料。
2. 海兔冲洗干净,放入热水中汆烫捞出备用。
3. 豆腐切块,加入姜、清水,上汤煲煮沸。
4. 10分钟后,加入汆烫好的海兔。
5. 煮沸后,加入米酒。
6. 最后加盐、胡椒粉调味。
海兔豆腐汤,是一道做法简单又美味的生津润燥汤。海兔肉嫩味美,而且营养价值很高,它含蛋白质32%,脂肪9%,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分,是很好的海味补品,海兔还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。海兔豆腐汤,含有丰富的蛋白质、钙、磷等无机盐,常喝可以宽中益气消胀满,清热解毒、生津润燥。