油炸蒜茄子怎么做好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：2根

辅料

蒜 ：1个
香油 ：少许
醋 ：适量
鸡精、盐、糖、味精 ：少许

具体步骤

1. 将买来的茄子洗净、要细长一点、用刀长着切、切成四刀、但不从根的地方切断

2. 锅内放油、油温不要低，低了茄子喝油，也不要太高7成左右为好，把茄子放入油中炸，看到茄子内部变成金黄色就行了。

3. 把茄子放入盘中，然后把醋，香油，鸡精，味精、盐，蒜泥用碗调一下，

4. 把调好的料倒在茄子上，等2分钟就好了。