#DIY美食#糟熘鱼片怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

水发木耳 ：适量
特制香糟酒 ：适量
精盐 ：适量
白糖 ：适量
鸡汤 ：适量
鸡油 ：适量
湿淀粉 ：适量
花生油 ：适量

具体步骤

1. 先将鱼肉片成一寸左右的片，用精盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉浆好；

2. 花生油烧至温热后，将浆好的鱼片一片一片地下入油锅中，搅动滑开，捞出空油；

3. 木耳于开水中汆透，捞出控水。将鸡汤、精盐、味精、白糖于汤锅中调好上火，放入滑开的鱼片。汤微开后放入香糟酒、勾芡、淋入鸡油，装盘拖放在木耳上，即可。